رحلات غيرسون: رحلتك إلي مدينة الكرز

أكل غيرسون: كرز وبندق وأطباق البحر الأسود

رحلات غيرسون مش بس تاريخ وطبيعة — المطبخ هنا جزء من الهوية.

الأطباق الرئيسية:

• مانتي البحر الأسود (Karadeniz Mantısı): زلابية لحم صغيرة بزبادي ثومي — طبق البحر الأسود الأشهر، وفي غيرسون بيتميز بإضافة البندق المفروم
• بيدة غيرسون (Giresun Pidesi): فطيرة تركية سميكة بالزبدة محشوة لحمة أو جبنة — وجبة الصبح الأشهر في المدينة
• حساء الذرة (Mısır Çorbası): حساء كثيف دافي من الذرة الصفراء — طبق الشتاء الأشهر في كل مدن البحر الأسود
• الكويماك (Kuymak): فوندو الجبنة التركي بدقيق الذرة والزبدة — بيتقدم ساخن في طاجن نحاسي، طعمه غني ومختلف
• سمك الهامسي (Hamsi): سمك الأنشوجة المقلي مع خبز الذرة والليمون — طبق البحر الأسود الأيقوني، موسمه من الخريف للربيع
• اللحم بالكرز (Kirazlı Et): طبق نادر فريد من نوعه — لحم مطبوخ بصلصة الكرز الحامض، طعمه بين الحلو والحامض، من أغرب وأشهى أطباق المنطقة

الحلويات والمشروبات:

• مربى الكرز الأسود: من أشهر المنتجات المحلية في غيرسون — بتلاقيها في كل محل وبتاخدها هدية لأهلك
• شاي البحر الأسود: شاي أحمر قوي في كوب زجاجي — لا تنتهي رحلات غيرسون من غير ما تشربه على كورنيش الميناء
• حلوى البندق المحمص: بتلاقيها في بازار ميدان غيرسون — طازجة ومحمصة على الفحم